Bolacha de Mel

Ingredientes:
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
[840 g]
• 1 xícara (chá) de mel ou melado [240 ml]
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida [30 g]
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo [150 g]
• 1 xícara de açúcar refinado [180 g]
• 1/2 xícara (chá) de leite morno [120 ml]
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% [14 g]
• 2 colheres (chá) de canela em pó [6 g]
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio [3 g]

Modo de Preparo:
• Peneire a farinha de trigo e reserve
• Misture todos os outros ingredientes e bata-os no
liquidificador
• Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a
farinha de trigo, a massa fica grudando nas mãos
• Cubra a massa e leve à geladeira por duas horas
• Forre a mesa com um plástico e coloque a massa
• Cubra a massa com outro plástico e estique com um
rolo
• Retire o plástico de cima e corte os biscoitos utilizando
cortadores no formato que desejar
• Forre a forma com papel-manteiga ou tapete
antiaderente e acomode as massinhas
• Asse em forno preaquecido (180 °C) até dourar
• Assim que retirar os biscoitos do forno, retire da forma
e coloque-os para esfriar sobre uma grade, pois evita
que criem umidade
• Aguarde esfriar e guarde em vidros bem tampados