BOLINHO DE AIPIM

Ingredientes: 

1kg de aipim (macaxeira ou mandioca) 

2 ovos 

1/2 de xícara de salsinha picada 

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 

Sal a gosto 

Óleo para fritar 

Modo de fazer:

Descasque o aipim e lave bem. Cozinhe em bastante água até ficar macio. Escorra e passe pelo espremedor de batatas ou 

pelo processador. Junte os ovos, a salsinha, a cebolinha e o sal. Misture bem. 

Aos poucos, tire colheradas da mistura e frite no óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel absorvente e sirva 

quente. Dá 45 bolinhos. 

57 calorias cada unidade