Penne ao molho Provolone e músculo ao vinho tinto

Para Molho Provolone
Ingredientes
70gr de farinha de trigo
60gr de manteiga s/sal
500ml de leite morno
Louro em pó QB
Pimenta branca QB
200gr de queijo Provolone (ralado ralo grosso)

Para o Músculo ao vinho tinto
Ingredientes
1kg de músculo cortado em cubos grande
1 garrafa de vinho tinto seco
4 cebola média  picada
8 dente  de Alho
Páprica QB

Modo de fazer o molho provolone
Coloque em uma panela  manteiga  a   farinha de trigo, pimenta e o louro.Leve ao fogo médio.
Mexa ate derreter a manteiga vai ficar tipo uma massinha.Não para de mexer.
Agora  acrescente o leite morno continue mexendo sem parar ate engrossar. Beleza .
Acrescente o queijo mexa ate derreter . Agora  é só misturar no pene já cozido  e escorrido.

Modo  de fazer o Músculo
Em um recipiente deixe o músculo em cubos descansando com três dentes de alho picado e  a páprica
Pegue uma panela de pressão coloque um fio de azeite , leve ao fogo médio até aquecer.
Aqueceu ? Só colocar o músculo para  dar uma fritada básica deixe  bem frito.
Agora acrescente a cebola  e o 5  dentes de  alho picados. Deixe refolgar.
Adicione  o vinho tampe a panela e deixe cozinhando por 40 minutos.
Sirva com  uma salada de  rúcula com tomate