Tomates Recheados

Ingredientes:
 4  tomate
 250 gr de patinho moído
 2 unidades de linguiça toscana
 1  de cebola
 2 ovos
 azeite para refogar  QB
 sal  QB
 pimenta-do-reino preta  QB
salsinha  QB
 cominho  QB

Modo de Preparo:
Cozinhe ovos e reserve. Retire a carne da linguiça. Em uma frigideira,
adicione o azeite e frite a linguiça, desmanchando a carne com a
ajuda de um garfo. Pique a cebola e adicione à frigideira. Quando a
cebola começar a dourar, junte a carne moída e uma pitada de sal.
Refogue em fogo baixo até fritar a carne. Adicione o cominho, a
pimenta do reino e a salsinha. Pique os ovos e adicione à frigideira.
Corte a tampa dos tomates (reserve-as) e retire as sementes. Coloque
um pouco de sal nos tomates e recheie metade do tomate. Dobre uma
fatia de mussarela e insira no tomate. Acrescente mais recheio e
feche-o com a tampa reservada.
Leve ao forno médio por 20 minutos.