Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

Escondidinho de carne moída


Ingredientes
1 kg de batata cozidas
1 xícara de chá de leite quente
1 colher de manteiga ou margarina
300 gr queijo mussarela
sal e pimenta do reino e noz-moscada QB

Ingredientes para o recheio
1 colher de sopa  de óleo
700 gr de carne moída
1 cebola grande picada
1 xícara de chá de tomate picado
sal e pimenta do reino QB

Modo de fazer o recheio:

Para o recheio aqueça uma panela com o óleo e refogue a carne por 5 minutos. Adicione a cebola, a cenoura, o tomate, e refogue por 5 minutos ou até secar o liquido.Tempere com sal, pimenta e despeje em um refratário espalhando a carne.Reserve.

Modo de fazer o purê de batata:
Cozinhe as batatas em água fervente por 15 minutos ou até as batatas ficarem macias . Passe pelo o espremedor , adicione o leite quente, a margarina,sal,pimenta, a noz-moscada e mexa com uma colher até ficar aveludado, em seguida desligue o fogão. 

Montagem:
No refratário com a carne coloque a metade do queijo mussarela, em seguida despeje o purê sempre espalhando.Feito isso coloque o restante do queijo,leve ao forno preaquecido 200ºC por 20 minutos ou até ficar douradinho.
  

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