Bolo Red Velvet (Veludo Vermelho)

Ingredientes

 1 xícara de leite

 2 1⁄2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

 1 1⁄2 xícara de óleo de soja

 1 1⁄2 xícara de açúcar

 2 ovos

 5 g de corante gel vermelho Natal (ou vermelho morango)

 330 g de farinha de trigo

12 g de cacau em pó

 1⁄2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de fazer

Misture o leite com 1 colher (sopa) de vinagre de maçã e reserve (ele vai talhar).

Em uma batedeira, bata em velocidade alta o óleo e o açúcar por 5 minutos. Acrescente

o corante vermelho, coloque os ovos, um a um, e bata até obter uma emulsão.

Reduza a velocidade da batedeira, acrescente alternadamente a farinha de trigo com

o cacau e o leite talhado.Misture o bicarbonato com o restante do vinagre de maçã e acrescente na massa.

Aumente a velocidade e bata mais 1 minuto. Deixe a massa descansar por 2 minutos antes de colocar na forma. Asse em forno baixo por 35-40 minutos.