Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

COMO FAZER SUSPIROS


Ingredientes
2 claras (60g)
125g de açúcar refinado
1 colher (chá) de essência de baunilha
 Corante em gel (opcional)

Modo de Preparo
Comece colocando o açúcar e as claras em um bowl e levando ao mi-
cro-ondas por 15 segundos, retire e mexa bem, repita esse processo
de 10 em 10 segundos até que o açúcar se dissolva por completo.
Depois leve essa mistura para a batedeira e bata em velocidade alta
até que esfrie por completo, isto leve em média de 15 a 20 minutos.
Após bater por 10 minutos adicione a essência de baunilha e bata o
restante do tempo. Essa mistura deverá ficar com a textura de um merengue bem firme.
Para fazer suspiros coloridos, basta acrescentar o corante em gel na
cor se sua preferência e misturar bem.
Coloque a mistura em um saco de confeitar com o bico de sua prefe-
rência, eu gosto de usar o 1M da Wilton.
Agora “pingue” os suspiros em uma assadeira forrada com papel
manteiga.Leve para assar em forno pré-aquecido em 90 graus (a temperatura
é baixa mesmo, pois o suspiro precisa assar, (secar lentamente para
ficar crocante). O tempo de forno é em média de 1 hora, mas quanto
maior for o suspiro, mais tempo de forno será necessário.
Os Suspiros devem ficar bem sequinhos.
Desligue o forno e deixe os suspiros dentro até que esfriem.
Depois de frios você pode guardar em um pote bem fechado ou saco
plástico para poder decorar o topo de seus bolos quando quiser.

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