Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

Lagarto na Panela de Pressão com Vinho


Ingredientes
1 pedaço de Lagarto (Tatu ou lombo paulista) - o meu tinha 1,2 kg
2 colheres (de sopa) de óleo
2 cebolas (usei a roxa, mas pode usar qualquer uma)
3 dentes de alho
1 xícara (de chá) de vinho tinto (usei o seco)
1 xícara (de chá) de água quente
1 colher (de sobremesa) de sal
Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo
Coloque o óleo na panela de pressão e deixue esquentar bem.
Doure a carne de todos os lado, sem furar e sem ficar mexendo muito.
Acrescente as cebolas cortadas em rodelas e o alho amassado.
Deixe murchar a cebola e dourar um pouco o alho.
Acrescente o vinho e a água.
Tempere com o sal e a pimenta do reino.
Tampe a panela de pressão e depois que começar a chiar, abaixe o fogo e deixe 30
minutos.
Depois que tirar a pressão, retire a carne acrescente um pouquinho de água e deixe o
molho apurar um pouco.
Fatie a carne e sirva com o molho que ficou na panela de pressão.
Dicas
IMPORTANTE - Sirva a carne com o molho para ter mais sabor.
Essa carne, depois de pronta, pode ser guardada na geladeira por até uns 4 dias ou 3
meses no freezer.

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