Omelete de Charque

Ingredientes

200 g de charque

4 batatas

3 ovos

1 cebola

Sal, salsa e azeite à gosto.

Preparo

Deixe o charque de molho por um dia. Corte

e ponha para cozinhar por quarenta minutos na

pressão. Desfie e reserve. Aqueça o azeite e frite

as batatas. Retire o excesso do azeite e junte a

cebola com as batatas e deixe refogar. Tempere com a salsa, corrija de sal e junte a carne

desfiada. Junte o ovo batido e deixe dourar, bem na parte de baixo, em fogo brando. Vire,

deixe dourar a parte de cima e sirva.