CREME DE CONFEITEIRO

Ingredientes

leite 250 g

açúcar 40 g

amido de milho 20 g

gemas 40 g (2 un)

manteiga 10 g

essência de baunilha (ou fava) qb (1⁄4)

Modo de Preparo

 Leve ao fogo o leite e metade do açúcar até ferver.

 Em um bowl, coloque as gemas, o amido e metade do açúcar.

 Misture bem com o fouet.

 Agregue o leite quente no bowl mexendo sempre.

Depois Volte para a panela e retorne ao fogo, mexendo até ficar cremoso.

 Coloque a essência e a manteiga.

 Deixe esfriar, sempre coberto com filme plástico em contato com o creme.