PIZZA DE BERINJELA

Ingredientes

1 berinjela grande cortada em fatias finas, no sentido do comprimento (400 g)

1 clara de ovo 

1 sachê de Tempero SAZÓN Amarelo

5 fatias de muçarela (100 g)

1 tomate grande cortado em rodelas

6 folhas de manjericão

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem 

Modo de Preparo

 Em uma frigideira antiaderente grande,coloque as fatias de berinjela, aos poucos, e grelhe em fogo baixo por 10 minutos, virando na metade do

tempo, ou até dourar. Retire do fogo e reserve.Acomode-as no fundo de uma assadeira redonda (24 cm de diâmetro), pincele a clara por toda a

superfície e polvilhe com o Tempero SAZÓN. Disponha a muçarela e as rodelas de tomate, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por

10 minutos ou até a berinjela ficar com a borda crocante. Retire do forno, distribua pela superfície o manjericão e regue com o Azeite de Oliva . Fatie e sirva em seguida.

 

Dica: 

como a berinjela absorve muita umidade,

não utilizamos óleo na frigideira nem na assadeira,

para que suas fatias não percam a crocância