Recheio Creme Belga para tortas

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de maisena

1 copo de leite integral (200 ml)

3 gemas

1 caixinha de creme de leite (200 ml)

1/2 fava de baunilha ou 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.

Preparo

Comece separando as claras das gemas

Coloque as gemas numa tigela, acrescente uma colher de chá de água e bata

com um garfo, como se fosse fazer uma omelete, isso fará com que seu recheio

não fique com cheiro de ovo.

Em uma panela coloque 2 latas de leite condensado e aproveite a lata ou a

caixinha do leite condensado e use-a como medidor para 2 medidas de leite

integral. Dissolva nesse leite 2 colheres de sopa de maisena. Coloque essa

mistura na panela com o leite condensado e misture bem.

Acrescente as gemas já peneiras e misture-as com ajuda de um fouet. Junte as

sementinhas da fava de 1 baunilha e misture mais um pouco. Acrescente

também a fava de baunilha na infusão ou a essência de baunilha.

Agora leve toda essa mistura ao fogo baixo e siga mexendo até que o creme

incorpore. Após engrossar siga mexendo sempre e deixe cozinhar por uns 2

minutos até que o gosto do amido fique bem suave.

Depois de desligado o fogo é só acrescentar o creme de leite e misturar e está

pronto.