Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

BOMBOM PRALINÉE DE PIMENTA


              

 

INGREDIENTES: 

 

  • 250 g de Chocolate Melken ao Leite HARALD 

  • 250 g de Chocolate Melken Meio Amargo HARALD 

  •  25 g de  Pimenta Calabresa seca e moída em pedaços 

  • 1 xícara (chá) de açúcar 

  • 1 xícara (sopa) de manteiga s/sal 

 

MODO DE PREPARO: 

 

Derreta os Chocolates Melken ao Leite e Meio Amargo HARALD juntos conforme método básico, fazer a temperagem. Reserve. 

Unte uma superfície lisa com a manteiga sobre ela, polvilhe a pimenta. Reserve. 

Leve o açúcar para caramelizar sem mexer, colocar o caramelo sobre a superfície com a pimenta formando um Pralinée. Espere esfriar, pique e acrescenta aos Chocolates Melken já temperados.  

Preencha as formas próprias para bombons com a massa. 

Leve para gelar até o fundo da forma se apresentar opaco. Desenforme. 

 

SUGESTÃO PARA DECORAÇÃO: 

Colocar em pelotines com renda. 


COMO FAZER Pralinée

Modo de preparo

Em uma panela de fundo largo, coloque o amendoim, o açúcar, o fermento, o chocolate e meia xícara de chá de água. Leve tudo ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando a mistura começar a açucarar, mexa rapidamente e com força, sem parar, até o açúcar secar bastante, formando a crosta nos amendoins.


Comentários