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Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga500g de camarão pequeno limpo1 cebola picada2 xícaras (chá) de arroz arbóreo1/2 xícara (chá) de vinho branco seco3 cubos de caldo de peixe6 xícaras (chá) de água quente1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado3 colheres (sopa) de requeijão cremosoSal e pimenta-do-reino a gostoSalsa picada para polvilharModo de preparoAqueça uma panela em fogo médio com metade da manteiga, frite o camarão e a cebola por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve. Volte a panela ao fogo alto, adicione a manteiga restante e frite o arroz por 3 minutos, mexendo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Despeje o vinho e cozinhe até evaporar. Acrescente o caldo de peixe dissolvido na água, de concha em concha, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.Adicione o camarão reservado, o cheiro-verde, o parmesão e o requeijão. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com salsa. Sirva
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