Carne ao Vinho na Panela de Pressão

INGREDIENTES

 1 peça de carne (cupim, fraldinha, lagarto) eu usei cupim

 1 cebola grande picada

 1 caldo de costela

 2 dentes de alho

 1 fio de óleo

 Sal e pimenta a gosto (usei 1 colher rasa de sal e 1 pitada de pimenta)

 1 extrato de tomate de boa qualidade

 1 copo e 1/2 de vinho tinto (usei um pouco mais de meia garrafa)

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MODO DE PREPARO

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 Limpe bem a carne tirando a gordura

 Corte ao meio para ficar 2 peças, na panela de pressão acrescente a cebola picadinha, o alho e o óleo

 Doure bem a carne dos 2 lados

 Coloque também o caldo de costela sem dissolver em água, coloque direto na panela e continue dourando a carne

 Depois de dourada acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto

 Tampe a panela e depois de pegar pressão espere 30 a 40 minutos e desligue

 Deixe a carne de um dia para o outro na mesma panela

 No dia seguinte corte a carne e leve ao fogo para apurar só mais um pouco e desligue

 Sirva as fatias com o molho por cima, sirva junto com arroz branco, purê de batatas ou batata palha