500g de patinho moído 500g de trigo para kibe 1 litro de água 4 dentes de alho amassados 3 cebolas picadas grosseiramente 4 tomates picados grosseiramente 2 cenouras raladas 600g de queijo mussarela 1 colher de sopa de salsa desidratada 1 colher de sopa de cebola desidratada 1 colher de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de creme de cebola - Modo de preparo: Na noite anterior ao preparo, coloque todo o trigo de molho na água, em uma bacia grande, pois ele vai crescer, não tampe, cubra com um pano, e deixe descansando até de manhã. No dia do preparo escorra bem o trigo em uma peneira, e eu amassei com as mão também, pra tirar bem a água dele. Junte em uma bacia o trigo e a carne, e misture bem os dois, até ficar bem homogêneo. Após isso, vá juntando todos os outros ingredientes e misturando bem, pra tudo se juntar. Para a montagem, pegue um refratário de vidro, ou uma assadeira de tamanho ideal, unte com manteiga e então coloque metade da sua mistura, ajeitando bem e amassando com as mãos. Após ajeitar bem a primeira parte da mistura, coloque a camada de queijo, de maneira bem distribuída, e por fim, a outra camada da mistura de kibe, também amassando e ajeitando bem para deixar liso. Pode decorar em cima com alguns pedaços de queijo, ou o que você desejar. Cubra o refratário ou assadeira com papel alumínio e deixe no forno por mais ou menos 40 minutos, sempre acompanhando como está. Após isso, tire o papel alumínio e deixe por mais uns 15 minutos para dourar. O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno.
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