Esfiha de carne moída com mozarela

MADELEINES biscoitinhos franceses



Ingredientes 
2 ovos
100g de farinha de trigo
120g de açúcar
2 colheres de chá de fermento
100g de manteiga sem sal
Raspas de 1/2 limão
Raspas de 1 fava de baunilha (usei gotas de essência)

.Modo:
Peneire a farinha e o fermento e reserve...
Derreta a manteiga, deixe esfriar e reserve...
Misture os ovos e o açúcar com um "foue". Aos poucos junte a mistura da farinha com o fermento e a manteiga derretida. Acrescente as raspas de limão e por último as raspas da baunilha. Cubra a massa com um filme plástico e descanse por 30 minutos na geladeira.
Aqueça o forno (200º)!
Unte as forminhas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa nas forminhas com a ajuda de uma colher (só 3/4 da forminha). Asse em forno 200º por 5 minutos e depois diminua p/180º e deixe por mais 10 minutos (no meu forno demorou + um pouquinho p/dourar). Retire do forno e desenforme.
Dica:
Desenformei super bem com elas quentes - se esfriar gruda a massa na forma.

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