ROSCA DE LARANJA

 

Ingredientes Massa:

1 pacotinho de fermento biológico (para pão)
¾ de xícara de suco de laranja
5 colheres de açúcar
3 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de margarina
Mais ou menos 1 kg de farinha de trigo
Recheio: Canela em pó com açúcar, nozes, uvas passa, frutas cristalizada, ameixas seca picadas e cerejas picadas.
(reservar algumas nozes, ameixas e cerejas para decorar.)

Preparo:
Misture o fermento com a farinha de trigo
Coloque todos os outros ingredientes em uma tigela e vá adicionando a farinha com o fermento, aos poucos até desgrudar das mãos. Trabalhe a massa sem sovar.
Faça uma bola e deixe crescer.
Depois de crescida, abra a massa.
Espalhe sobre ela, o açúcar com a canela, distribua as frutas e enrole como um rocambole, fechando as pontas.
Corte em 8 fatias.
Em uma forma de furo no meio, vá colocando as fatias, viradas para cima. Deixe crescer mais um pouco. Leve para assar.
Cobertura: Glacê de laranja
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, com 3 colheres (sopa) de
suco de laranja, Misturar bem, jogar na rosca ainda quente e voltar
ao forno desligado para secar. Decorar com as frutas reservadas.