EMPADÃO DE PALMITO E PRESUNTO

INGREDIENTES

MASSA:

2e 1/2 xicaras de farinha de trigo

ovo

1 xícara de margarina

1 colher (sobremesa) rasa de sal

1/2 caixa de creme de leite

CREME:

1 xícara de leite

3 colheres (sopa) rasas de amido de milho

1/2 copo de requeijão

1/2 caixa de creme de leite

1/2 xicara de queijo ralado

1 pitada de sal

RECHEIO:

1 vidro de palmito (300 g) picado

200 g de presunto fatiado picado

1/2 xícara de azeitonas picadas

1 cubo de caldo de legumes

1 tomate picado

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

Salsinha a gosto

Oleo ou azeite para refogar

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Misturar bem os ingredientes da massa.

Descansar na geladeira 20 minutos.

Diluir o amido de milho no leite, colocar o sal.

Levar ao fogo, mexer até ferver e formar creme.

MISTURAR:

Requeijão, creme de leite e queijo ralado.

Reservar para esfriar.

Refogar o alho e a cebola no azeite. Acrescentar

o tomate, palmito, cubo de caldo de legumes.

Deixar refogar mais um pouco e secar o liquido

do tomate.

Juntar as azeitonas, presunto e salsinha.

Misture.

Reservar para esfriar.

Com uma parte da massa forrar o fundo e a

lateral de uma forma de fundo removível.

Colocar o creme frio.

Colocar o recheio frio.

Cobrir com o restante da massa.

Pincelar gema.

Levar ao forno preaquecido por

aproximadamente 50 minutos.