1 xícara de arroz basmati 2 xícaras de água 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado Sal a gosto Coentro fresco picadinho a gosto (usei cerca de 1/2 xícara ligeiramente comprimido) Suco de 1 limão, ou a gosto
Modo de Preparo
Refogue o alho no azeite e cozinhe o arroz como de costume, temperando com sal a gosto. Em seguida, afofe-o com um garfo (se desejar, regue com um fio de azeite), adicione o coentro picadinho e o suco de limão e misture delicadamente até que fique uniformemente incorporado.
Nota - Não adicione o suco de limão à mistura de coentro de antemão, isso vai oxidar o coentro e alterar sua cor.
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