Ensopado de batata com linguiça

 

Ingrediente e modo de  preparo
Na panela coloco a linguiça picadinha com um pouco de banha e deixo fritar por igual. Depois escorro o excesso de banha, acrescento cebola picadinha (coloco bastante) e deixo fritar um pouco. Em seguida coloco o alho triturado e deixo tudo dourar. Por último coloco batata, um pouco de molho de tomate (umas 2 a 3 colheres), água, sal e chimichurri. Misturo tudo muito bem, verifico o tempero, tampo a panela e deixo cozinhar em fogo baixo. Neste tempo evito ficar mexendo demais, principalmente quando a batata já está aparentemente cozida pra não desmanchar tudo. Deixo o caldo ficar encorpado, finalizo com cebolinha picada