Esfiha de carne moída com mozarela

Pudim 4 claras



Ingredientes
1 xícara de chá de açúcar
Calda 100g de chocolate meio amargo picado
1/4 de xícara de chá de leite
1 colheres de sopa de conhaque
Acessório
Uma forma de furo central de 23cm de diâmetro untada com manteiga.
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Modo de Preparo:
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PUDIM:
Aqueça o forno em temperatura média. Bata as claras em neve até obter picos firmes. Junte o açúcar aos poucos e bata até dissolver completamente.
Despeje na forma e leve para assar em forno médio e em banho-maria até que fique firme. Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira por 20 minutos.

CALDA:
Leve o chocolate com o leite para derreter em banho maria. Mexa com uma colher de bambu ou espátula de silicone até o chocolate derreter completamente.
Retire do fogo e junte o conhaque. Mas misture bem, e espere esfriar. Regue a superfície do pudim com calda e sirva em seguida. 

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