Rocambole de cenoura com brigadeiro

 

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

4 colheres (sopa) de maisena

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de fermento

3 cenouras médias (250 g)

-

Recheio de brigadeiro:

6 colheres (sopa) chocolate em pó

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de margarina

2 pacotes de granulado

-

Modo de preparo:

Recheio de brigadeiro:

Colocar o chocolate em pó, o leite de condensado e a margarina em uma panela

Levar ao fogo médio e ir misturando para não empelotar

Retire do fogo assim que o fundo da panela aparecer (Ele deve ficar um pouco mais mole que o brigadeiro normal).

Deixar esfriar.

-

Massa:

Bater as claras em neve e separar.

Bater as gemas com o açúcar.

Quando formar uma massa mole, adicionar a maisena e farinha de trigo.

Bater por mais 2 minutos e adicionar o fermento e as claras. Bater novamente até misturar tudo bem.

Bater no liquidificador as cenouras descascadas com um pouco de água e adicione a mistura

Colocar em uma travessa e levar ao forno por 10 minutos.

Retirar a massa, coloca-la sob um papel e passar o recheio por cima.

Enrolar a massa e passar mais recheio de brigadeiro por cima.

Decorar com granulado.