Batatas hasselback

 

Ingredientes

6 batatas de tamanho médio⠀
2 colheres (sopa) de margarina⠀
2 colheres (sopa) de azeite⠀
1 colher (sopa) de cheiro-verde⠀
sal e pimenta-do-reino quanto baste⠀
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Modo de preparo ⠀
Lave e seque as batatas.⠀
Tirar a casca é opcional.⠀
Leve as batatas para cozinhar em panela com água e sal durante 10 minutos.⠀
Retire do fogo e dê o choque térmico em água gelada.⠀
Coloque cada batata sobre uma colher de pau e faça cortes a cada um centímetro (o formato da colher de pau não deixa a faca cortar a batata até o fim).⠀
Deixe 2 cm nas laterais de cada batata.⠀
Coloque as batatas em assadeira forrada com papel-alumínio.⠀
Derreta a manteiga, junte o azeite, o cheio verde bem picadinho, tempere com sal e pimenta-do-reino (você pode usar outras ervas que preferir).⠀
Pincele as batatas com essa mistura e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos ou até dourar.