1 moranga inteira (3kg) 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola em cubos 2 dentes de alho picados 800g de camarão médio limpo 2 tomates maduros sem pele e sementes em cubos 1 caixa de creme de leite (200g) Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry. Arroz branco para acompanhar
Modo de preparo: Lave a moranga, abra uma tampa e retire as sementes com uma colher. Tampe e coloque em uma panela grande. Cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até amaciar, sem desmanchar. Escorra e tempere o interior com sal. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o camarão, o tomate, o creme de leite, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Tire do fogo e misture cheiro-verde. Forre o fundo da moranga com Catupiry®, despeje o refogado e cubra com o restante do Catupiry®. Coloque em uma forma e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos
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