RECEITA TABULE

 Ingredientes

½ xícara de chá de trigo para quibe
½ xícara de chá de água
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 tomate picado em cubos
½ xícara de chá de hortelã picada
½ xícara de chá de salsinha picada
cebolinha verde picada a gosto
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela adicione a água e o trigo pra quibe e deixe descansar por 15 minutos. Então esprema até que fique uma farofa úmida, solta. Se precisar, seque com um pano seco. Em uma vasilha à parte, misture suco de limão, azeite, sal, pimenta e incorpore hortelã, tomate e temperos verdes. Misture tudo e incorpore na farinha de quibe. Sirva enfeitado com hortelã.