TRUFA DE CEREJA

 

Ingredientes

Cerejas ao marasquino
500 gramas de chocolate meio amargo
Licor de cerejas
200 gramas de fondant

Modo de preparo
Bata no liquidificador o fondant e vá acrescentando, aos poucos, o licor até ficar cremoso. Reserve.
Derreta o chocolate meio amargo, coloque em fôrma própria para bombons.
Em seguida, retire o excesso, batendo a lateral da fôrma num refratário. Cubra com papel manteiga e leve à geladeira com a cavidade para cima. Espere 7 minutos, retire e repita o processo, mas, desta vez, leve a fôrma à geladeira com a cavidade para baixo.
Deixe por 5 minutos, retire da geladeira, remova o papel manteiga e coloque o recheio reservado com uma cereja.
Depois, feche com chocolate e leve para gelar por cerca de 10 minutos, ou até que a forma fique opaca.
Desenforme e sirva.