Esfiha de carne moída com mozarela

BOLINHAS DE QUEIJO COM CABELO DE ANJO

 

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cubos de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
20 cubos de queijo mozarela
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo triturado
Óleo para fritar

Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o leite, a manteiga e o caldo de galinha.
Quando levantar fervura, despeje de uma só vez a farinha, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar. Retire uma pequena porção de massa, coloque um cubo de mozarela e modele uma bolinha.
Repita o procedimento com toda a massa.
Passe pelos ovos batidos, pelo macarrão triturado e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

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