CAVAQUINHO SALGADO CUECA VIRADA

Empadão de carne seca



 Ingredientes
MASSA:
3 ovos
5 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1/3 de xícara de chá de leite gelado
sal a gosto
1 ovo batido para pincelar
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa e sove bem até a massa desgrudar das mãos.
Leve à geladeira por 15 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo, deixando-a com uma espessura de 0,5cm. Em uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro untada, forre com metade da massa. Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa, lacrando nas bordas.
Com um palito de dente, faça três furos por cima.
Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. 

Recheio de Carne Seca
Ingredientes
5 colheres de sopa de azeite
2 cebolas picadas
700 g de carne-seca escaldada e desfiada
1 colher de sopa de molho de pimenta
1 xícara de chá de cheiro-verde picado
3 to mates sem pele e sem sementes picados em cubos
400 g de mussarela ralada
sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
Acrescente o tomate, a carne-seca e o molho de pimenta e deixe refogar um pouco.
Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde e a mussarela.
Espere esfriar antes de empregar na massa.

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