rosquinha paulista

ROSQUINHA PAULISTA (BISCOITO DE POLVILHO)

MANJAR TURCO



Ingredientes
6 colheres sopa de amido de milho
1/2 xícara de água fria
1/2 xícara de água quente
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja natural
1 colher sopa de suco de limão
3 gotas de um corante alimentício da cor que você preferir
Açúcar de confeiteiro e amido de milho para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o amido de milho na água fria e reserve. Em uma panela, coloque a água quente, o suco de laranja e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Assim que levantar fervura, acrescente o amido de milho dissolvido na água fria. Mexa em fogo médio até que fique uma espécie de mingau e comece a desgrudar do fundo da panela. Você vai perceber que ficará com uma consistência de cola, como goma mesmo. Desligue o fogo e acrescente o corante alimentício da sua preferência. Despeje a goma num recipiente de vidro untado com óleo e leve até a geladeira para endurecer e gelar por cerca de duas horas. Depois, é só cortar os cubinhos e polvilhar o açúcar de confeiteiro e o amido de milho. 

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