rosquinha paulista

ROSQUINHA PAULISTA (BISCOITO DE POLVILHO)

TORTA HOLANDESA FÁCIL



Ingredientes
1 pacote de biscoito tipo maisena
100 g de manteiga

Recheio
300 g de chocolate branco
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pacote de gelatina incolor (12 g)
1 ½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de creamcheese
3 colheres (sopa) de açúcar
3 claras em neve

Cobertura

200 g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de creme de leite
1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate

Modo de Preparo
Triture a bolacha maisena. Amoleça a manteiga e misture à bolacha. Forre uma assadeira de fundo removível com a mistura. Bata o creamcheese com açúcar na batedeira até obter um creme fofo e reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e adicione ao creme de leite. Hidrate a gelatina, misture o creamcheese, o chocolate e a essência até ficar homogêneo. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura. Arrume as bolachas com cobertura de chocolate na borda da assadeira. Coloque o creme no meio e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até endurecer. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite. Quando estiver em temperatura ambiente, retire da geladeira a torta e acrescente o chocolate meio amargo derretido por cima. Volte para a geladeira até endurecer. Sirva gelada.  

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