CAVAQUINHO SALGADO CUECA VIRADA

Bife de carne em manteiga, alho e batatas

 

INGREDENTES:
700 g de bifes de bife
700 g de batatas bolinhas cortadas em quatro.
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de manteiga
5 dentes de alho 
1 raminho de Romero fresco
1 colher de sopa de molho fresco picado
Molho de pimenta
Saia e pimenta (moída na hora) a gosto
Pimenta rosa (moída na hora) ou pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional)
1/3 xícara de molho de soja

MODO DE PREPARO:

1-em uma tigela grande, misture as tiras do bife com molho de soja, azeite, pimenta moída e molho de pimenta. Reserve e deixe marinar enquanto cozinha as batatas.
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2-em uma frigideira grande, no fogo médio / alto, misture 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.
Quando a manteiga derreta, adiciona as batatas. Cozinha por cerca de 4 minutos, mexa-se e cozinhe por mais 5 minutos até que as batatas dorem e fiquem suaves. Transfira para um prato e reserve.
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3-Mantenha a mesma frigideira em fogo médio e adiciona as 2 colheres de sopa da manteiga, alho, pimenta rosa (ou flocos da pimenta calabresa) e ervas frescas.
Ponha as tiras de carne na frigideira, mantendo a escorrida para mais tarde.
Cozinha cada lado do bife por 1 minuto, até dourar bem. Ajuste o tempo dependendo de como você gosta do seu bife.

4-Antes de terminar o bife, você pode mover a escabeçada reservada, se quiser, e cozinhar por um minuto. Adicione batatas de volta à panela e quente
Retire do fogo e sirva imediatamente.

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