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Ingredientes1 tablete de fermento biológico fresco (15g)2 colheres (sopa) de açúcar3/4 de xícara (chá) de água morna1 ovo4 colheres (sopa) de óleo1 colher (chá) de sal5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)Óleo para untar1 gema para pincelarRecheio:500g de carne moída1 cebola picada1 tomate sem sementes picado3 colheres (sopa) de azeiteSal, pimenta síria e salsa picada a gostoModo de Preparo1- Para a massa, em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver. Junte a água, o ovo, o óleo e o sal e misture. Junte a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar homogênea e desgrudar da mãos, se necessário adicione mais farinha.2- Modele 24 bolinhas e reserve. Misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Abra com um rolo cada bolinha, coloque no centro um pouco do recheio e modele uma esfirra fechada.3- Coloque em uma fôrma untada, uma ao lado da outra e deixe descansar por 40 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.4- Sirva em seguida.
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