Farofa de Calabresa com Alho Poró

 Ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga
1 gomo de linguiça calabresa picada
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
2 talos de alho-poró picados
1 xícara (chá) de azeitonas verde picadas
1 lata de milho escorrido (opcional)
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Aqueça uma panela com a manteiga e frite a calabresa e os pimentões até dourar. Adicione o alho-poró, as azeitonas, o milho (opcional) e o cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
Acrescente a farinha, tempere com sal, misture bem e desligue o fogo.
Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
O alho poró é o diferencial nesta receita, pois tudo que é feito com alho poró fica muito mais gostoso! Esta farofa fica uma delícia.