4 filés de frango 4 dentes de alho 1 limão 100 g de bacon 150g de queijo 1 pimentão vermelho grande 1 cebola média 4 colheres de azeite Pimenta calabresa e sal a gosto Farinha de rosca para empanar – Modo de Preparo
Esprema o limão e passe os filés no suco Amasse 4 dentes de alho e tempere os filés com eles, a pimenta, o sal e o tempero pronto. Reserve. Em uma panela, frite o bacon, picado em cubos até dourar Acrescente o pimentão picadinho, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos Acrescente a cebola picada, misture e deixe cozinhar com a panela tampada por mais 3 minutos Rale o queijo e adicione a mistura rapidamente. Desligue o fogo e reserve. Em uma tábua, abra um filé e coloque 2 colheres de sopa do refogado de pimentão no centro Feche o filé e prenda com uma linha para culinária ou palitos. Empane os filés a gosto com a farinha de rosca Repita o procedimento com os outros filés Em uma panela, esquente o azeite, coloque os rolinhos de frango e deixe dourar dos dois lados. Sirva em seguida.
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