KIBE DE CALABRESA COM RECHEIO DE QUEIJO

Ingredientes:
1 xícara (chá) de trigo para quibe
1 xícara (chá) de água quente
1kg de linguiça calabresa moída
1 ovo
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo prato em cubos
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Coloque o trigo de molho na água quente por 10 minutos.
Escorra e esprema. Em uma travessa, misture a calabresa com o trigo,
o ovo, a cebola e o alho.
Adicione a salsa, a azeitona,
a farinha e tempere com pimenta.
Abra uma porção da massa e em cada uma coloque um cubo de queijo.
Feche formando bolinhas e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva.