SALADA DE CAMARÃO MARAVILHOSO

Ingredientes
1 kg de filés de camarões grandes/médios (aferventados com sal, limão e 1 cebola pequena);
200 g de kani-kama (cortados em rodelas de aproximadamente 1 cm de largura);
200 g de tomate cereja (cortados em bandas, sem sementes);
200 g de tomate uva (cortados em bandas, sem sementes);
200 g de ervilhas frescas (aferventadas e escorridas);
200 g de milho verde (cozido a vapor, escorridos);
200 g de palmito picado (escorridos);
200 g de cogumelos fatiados (escorridos);
2 cebolas roxas pequenas (fatiadas em sentido longitudinal,
descansadas sob gelo para tirar acidez por 15 minutos);
2 cebolas brancas pequenas (fatiadas em sentido longitudinal,
descansadas sob gelo para tirar acidez por 15 minutos);
4 tomates médios (fatiadas em sentido longitudinal);
Folhas de centro, salsa e manjericão frescos (a gosto);
Sal a gosto;Vinagre (uma colher de sopa aproximadamente);
Azeite a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela funda, coloque os camarões previamente cozido e escorridos.
Depois acrescente as rodelas do Kani-kama, já lavadas e cortadas e
adicione aos poucos os demais ingredientes, previamente lavados e cortados.
Inclua também as folhas secas e tempere a salada com vinagre, azeite e sal.

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Kani-kama

também conhecido, nos países lusófonos, como delícias do mar, é um bastão feito com carne de peixe, e sabor imitação de carne de caranguejo típico do Japão. Em japonês, a palavra kani significa caranguejo e deu origem ao nome do produto porque é aromatizado com extrato ou carne desse crustáceo.