Ingredientes: 3 ovos, 1/2 xícara de chá de óleo, 1.1/2 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau, 1 xícara de chá de água morna, 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento, 1.1/2 colher de chá de fermento químico, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha, o fermento e o bicarbonato, e liquidifique até homogeneizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela), em seguida acrescente a farinha aos poucos sempre peneirando antes e misturando bem. Finalize adicionando o fermento, o bicarbonato, e incorporando levemente. Despeje em uma forma untada e polvilhada cacau em pó e leve em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até você espetar um palito no centro e o mesmo sair limpo e seco.
Medidas da forma em centímetros: 32 comp. x 22 larg. x 5 alt.
Calda de Chocolate Ingredientes: 1 xícara de chá de leite integral, 1/2 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau, 2 colheres de sopa de manteiga/margarina.
Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio misturando até que homogenize tudo. Diferente de um brigadeiro convencional, não há necessidade de ficar mexendo sempre! basta ficar de olho pra não deixar subir e derramar. Deixe apurar no fogo ate que ganhe consistência (esse ponto fica bem visível pois as borbulhas antes finas, agora estão mais grossas). Retire do fogo e reserve até esfriar.
Brigadeiro Gourmet de Colher Ingredientes: 1 caixa de leite condensado, 1/2 caixa de creme de leite, 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau, 1 colher de sopa de manteiga/margarina, 50 gramas de chocolate meio amargo nobre picado.
Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela exceto o chocolate picado, misture e leve em fogo médio mexendo sempre. Quando o brigadeiro ganhar consistência e começar levantar borbulhas misture por mais um minutinho e retire do fogo. Acrescente o chocolate picado e misture até homogeneizar. Despeje em um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar. Reserve.
Montagem: Com o bolo frio e ainda na forma! faça furos espaçados por toda a superfície da massa com o auxilio de um palito de espeto ou garfo. Derrame toda a calda de chocolate por cima, espalhe bem e deixe que ela penetre até revelar os furos novamente. Despeje todo o brigadeiro por cima espalhando bem, em seguida finalize com raspas de chocolate. Leve para geladeira por 2 horas.
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