CAVAQUINHO SALGADO CUECA VIRADA

GELÉIA DE JABUTICABA!




Ingredientes:

3 Kilos de jabuticaba bem madura
800 gramas de açúcar cristal
3 copos de água

Modo de Preparo:
Levar para cozinhar as jabuticabas bem esmagadas,( pode esmaga-las com o punho da mão ) colocar a água, cozinhar bem até ficar bem escura. Desligue o fogo, deixar descansar por meia hora, passe-as em peneira, devagar...( Descartar o bagaço)... logo após, colocar para ferver meia hora em fogo médio...colocar o açúcar e mexer de vez em quando...por mais meia hora fogo médio..." Ver a textura"...( colocar um pouco da geleia num pires ) em seguida ver se está em ponto de geléia consistente. Desligar o fogo. Colocar em frascos de vidro esterilizados...esperar esfriar e tampar. Guardar em geladeira...ótimo para passar no pão, torradas, bolachas...etc.

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