Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

Salada de Rúcula com Penne e Camarão



 Ingredientes
1/2 maço de rúcula
1/2 k de camarão sem casca e limpo
300 g de penne colorido
2 fatias de queijo coalho cortadas em cubinhos
1 colher (sopa) de azeitonas pretas sem caroço
3 tomates cortados em cubos
1 colher (sopa) de folhas de manjericão
tomate cereja a gosto
Molho:
4 colheres (sopa) de azeite
1 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
Misturar tudo e reservar.

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Modo de preparo
Rasgar grosseiramente as folhas de rúcula com as mãos e colocar em uma tigela funda. Colocar os camarões na água fervente por 2 minutos e em seguida na água gelada e com pedras de gelo pelo mesmo tempo. Escorrer e colocar junto a rúcula. Cozinhar o penne "al dente", escorrer, regar com um pouco de azeite e despejar na tigela. Acrescentar os demais ingredientes, misturar delicadamente e transferir para uma saladeira. Regar com o molho reservado e decorar com um galhinho de manjericão. Servir com azeite e lascas de parmesão à parte.
Nota: Gosto de servir geladinha, então levo à geladeira por uns 30 minutos

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