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Ingredientes Para a Massa:
1 kg de mandioca cozida50 g de manteiga
Modo de Fazer:
Pegue a mandioca já cozida. Retire e jogue fora as linhas, os fiapos e as partes duras, esprema somente as partes boas. Misture a mandioca com a manteiga. Amasse bem até a mistura ficar bem firme, como se fosse uma massa para coxinha.
Ingredientes do Recheio:
500 g de carne seca
300 g de cebola picada
250 g de requeijão
salsa e cebolinha a gosto
pimenta do reino a gosto
5 dentes de alho
sal a gosto
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
Modo de Preparo:
Dessalgue a carne seca, cozinhe e desfie.
Refogar a carne com os demais temperos, menos o requeijão. Desligue o fogo e misture o requeijão.
Abra a massa na palma da mão, recheie e feche modelando o bolinho alongando com as pontas levemente afuniladas.
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