1,2 kg de costela bovina em pedaços 2 envelopes de caldo de carne em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 4 dentes de alho amassados 1 folha de louro 1 xícara (chá) de molho de tomate 4 xícaras (chá) de água quente 4 espigas de milho em pedaços Cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo
Tempere a costela com o caldo de carne, sal e pimenta. Na panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a costela. Junte a cebola, o alho, o louro e refogue por 4 minutos ou até murchar. Adicione o molho de tomate, a água e tampe a panela. Cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, adicione o milho, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, acerte o sal e transfira para um refratário. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.
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