PIZZA LIGHT COM RICOTA E TOMATE SABOROSA

INGREDIENTES DA MASSA:
15g de Fermento para pão
1/2 xícara de Água morna
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de Azeite
1 e 1/2 xícara de Farinha de trigo
INGREDIENTES DA COBERTURA:
2 dentes de Alho amassados
1 colher (café) de Azeite
3 Tomates sem pele e sem sementes picados
Sal a gosto
4 fatias médias de Queijo ricota
120g de Queijo mussarela ralado
2 colheres (café) de Orégano
Se preferir, também pode acrescentar brócolis cozido

MODO DE PREPARO:
1 – Dissolva o fermento na água morna e junte o azeite e o sal. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até virar uma massa firme que desgrude das mãos. Coloque numa tigela, tampe e deixe crescer por 30 minutos.
2 – Enquanto isso, prepare o molho. Refogue o alho no azeite e junte o tomate. Tempere com o sal, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de dez minutos. Retire e espere amornar.

3 – Abra a massa em espessura fina sobre superfície enfarinhada e forre uma forma de pizza grande untada com o azeite.

4 – Leve ao forno quente (200°C) por 15 minutos, sem deixar assar demais.

5 – Retire do forno e espalhe o molho de tomate por cima. Misture a ricota, a mussarela e o orégano.

6 – Coloque por cima do molho e volte ao forno para derreter o queijo