CALDO VERDE INCREMENTADO

 

Ingredientes

6 batatas em cubos

7 xícaras (chá) de água

 4 colheres (sopa) de óleo

 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas

 200g de bacon picado

300g de lombo suíno em cubos

1 maço de couve fatiada

 Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas na água até amaciarem, retire metade com uma escumadeira e passe pelo espremedor.Volte à panela com água ea batata restante, misture e reserve. Em outra panela aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a calabresa, o bacon e o lombo na própria gordura até dourar. Reserve 1/2 xícara (chá) das carnes para decorar. Adicione a couve e refogue por 2 mi-nutos. Junte às batatas coma água, tempere com sal, pimenta e cozinhe até ferver.Transfira para uma sopeira,decore com as carnes reservadas e sirva, se desejar,acompanhado de pães