CANJICA AMARELA SABOROSO

Ingredientes

 500 g de canjica amarela

 2 latas de leite condensado
 1 l de leite quente
 200 ml de leite de coco
 1 xícara (chá) de coco ralado
 1/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
1. Antes de começar, você deve lavar bem os grãos de canjica.
2. Em seguida deixe o milho de molho na água por 5 horas.
3. Passado esse tempo, escorra-o despeje numa panela de pressão e cubra com água deixando cerca de 3 dedos acima do milho.
4. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão.
5. Desligue o fogo, escorra e reserve.
6. Numa outra panela, despeje o leite, o leite condensado, o açúcar, o leite de coco, o coco, o milho de canjica cozido e misture.
7. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, sempre mexendo até ficar bem cremoso.
8. Desligue o fogo e sirva quentinho com canela em pó ou guarde na geladeira e sirva gelado.