BROINHA DE AMIDO DE MILHO( MAISENA)

Kafta ao molho

 

Ingredientes
1kg de carne moída
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Azeite para untar

Molho
2 colheres (sopa) molho de soja (shoyu)
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de vinagre
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de maisena
Couve
4 colheres (sopa) de manteiga
5 dentes de alho amassados
1 maço de couve finamente fatiada
Sal a gosto

Purê
 600g de mandioquinha cozida e
espremida
1 caixa de creme de leite (200g)
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e noz-moscada ralada a gosto

MODO DE PREPARO
Para a kafta, em uma tigela, misture 
a carne, a cebola, a hortelã, o cheiro-verde, sal, pimenta e a farinha até formar uma
massa homogênea. Modele bolinhas e coloque em uma fôrma untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
Retire e reserve. Para o molho, em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura e engrossar levemente. Deixe esfriar. Para
a couve, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o alho por 2 minutos. Junte a couve, sal e deixe murchar.
Reserve. Leve uma panela ao fogo médio com os ingredientes do purê, mexendo até ficar cremoso. Em uma travessa, arrume as
kaftas, regue com o molho, coloque o purê, a couve e sirva.

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