Kafta ao molho

 

Ingredientes

1kg de carne moída

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de hortelã picada

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Azeite para untar

Molho

2 colheres (sopa) molho de soja (shoyu)

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de vinagre

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de maisena

Couve

4 colheres (sopa) de manteiga

5 dentes de alho amassados

1 maço de couve finamente fatiada

Sal a gosto

Purê

 600g de mandioquinha cozida e

espremida

1 caixa de creme de leite (200g)

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal e noz-moscada ralada a gosto

MODO DE PREPARO

Para a kafta, em uma tigela, misture 

a carne, a cebola, a hortelã, o cheiro-verde, sal, pimenta e a farinha até formar uma

massa homogênea. Modele bolinhas e coloque em uma fôrma untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Retire e reserve. Para o molho, em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura e engrossar levemente. Deixe esfriar. Para

a couve, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o alho por 2 minutos. Junte a couve, sal e deixe murchar.

Reserve. Leve uma panela ao fogo médio com os ingredientes do purê, mexendo até ficar cremoso. Em uma travessa, arrume as

kaftas, regue com o molho, coloque o purê, a couve e sirva.