CREME DE QUEIJO

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga

2 dentes de alho triturados

1 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta do reino

100ml de leite

1 copo de requeijão cremoso

50g de queijo tipo parmesão ralado

200g de queijo tipo mussarela ralado

1 porção de cheiro verde

200g de creme de leite

Modo de Fazer:

Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo esquente o azeite, derreta a manteiga, frite o alho juntamente com o sal e a pimenta do reino. Em seguida coloque o leite, misture, acrescente o requeijão e misture bem até ficar bem homogêneo. Adicione o queijo tipo parmesão ralado, misture até derreter completamente.

Coloque agora a metade do queijo tipo mussarela ralado e misture até derreter. Coloque o restante a da mussarela e misture até que todo o queijo derreta e forme um creme liso e uniforme, não deixe ferver. Apague o fogo, misture agora o cheiro verde, por último coloque o creme de leite e misture bem. Sirva ainda quente com pães, torradas ou carnes.