Empadão de Carne

 INGREDIENTES

250g de farinha de trigo

200g de manteiga gelada sem sal

1 colher de chá de sal

55ml de água

azeite de oliva

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

600g de carne moída

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 xícara de azeitonas verde cortadas em rodelas

1 ½ xícara de molho de tomate

½ maço de salsinha picado

1 gema para pincelar

INSTRUÇÕES

Colocar a farinha em uma tigela e adicionar a manteiga cortada em cubinhos. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

Adicionar o sal.

Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Reservar na refrigeração por 1 hora.

Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e o alho.

Juntar a carne moída e refogar até ficar bem dourada.

Temperar com sal e pimenta-do-reino.

Juntar as azeitonas em rodelas e o molho de tomate.

Deixar ferver até o molho ficar bem espesso e grudado na carne.

Desligar o fogo e juntar a salsinha. Reservar para esfriar.

Dividir a massa em 2. Abrir com auxílio de um rolo as 2 partes.

Dispor uma parte sob uma forma e colocar o recheio de carne.

Cobrir com a outra parte de massa, pincelar a gema e assar por 1 hora em forno preaquecido a 180 graus