Farofa temperada de natal

Nuggets de Frango Caseiros




INGREDIENTES:

600gr de filé de frango
1 cebola média
2 dentes de alho
½ xícara de cebolinha picada
½ xícara de requeijão cremoso
2 ovos
60gr (2 colheres de sopa cheias) de creme de leite fresco
1 pacote (5 g) de caldo em pó sabor legumes (tipo “Sazón”)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

PARA EMPANAR:
4 ovos batidos
Farinha de trigo
Fubá ou farinha de rosca
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Corte 200gr do filé de frango em pedaços muito pequenos e reserve.

No processador, coloque o restante do filé de frango e os demais ingredientes, exceto o creme de leite e processe.

Em uma bacia, agregue o frango em pedaços e o creme de leite a esta massa.

Divida esta massa em três e coloque cada porção em filme plástico, formando tubos de, mais ou menos 6 cm de diâmetro.

Envolva bem com o filme plástico (5 ou 6 voltas), é necessário enrolar bem as pontas para que a massa fique compacta e para que os tubos não se abram.

Coloque-os em uma panela grande com água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos, virando-os na metade do tempo.

Retire e deixe esfriar.

Remova o plástico e corte em fatias de 1 ½ cm, passe-os na farinha de trigo, nos ovos e, por último, no fubá.

Frite-os em óleo quente até que dourem e escorra em papel toalha.

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