BROINHA DE AMIDO DE MILHO( MAISENA)

PANETONE RECHEADO

 


Ingredientes:
Panetone recheado
1 de panetone de frutas cristalizadas ou 300 gramas
Recheio
200 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
1 colher de sopa de raspas de limão-siciliano
40 gramas de açúcar refinado
50 gramas ou meia xícara de chá de frutas cristalizadas
Cobertura
400 gramas de chocolate meio amargo para cobertura ou fracionado derretido

Modo de Preparo:
Panetone recheado
Com uma faca, retire a tampa de 1 panetone de frutas cristalizadas, com mais ou menos 2 centímetros de espessura, e reserve.
Retire o miolo do panetone com ajuda de uma faca pequena, sem furar o fundo e deixando mais ou menos 1 centímetro de espessura das laterais.
Rasgue o miolo em pedaços pequenos e reserve.
Coloque o panetone em uma grade, apoiada em uma assadeira forrada com papel-manteiga e reserve.
Numa tigela misture com um fouet ou um batedor de arame, o cream cheese em temperatura ambiente, as raspas de limão-siciliano, o açúcar refinado, as frutas cristalizadas, o miolo do panetone rasgado em pedaços pequenos e misture bem.
Recheie o panetone com uma colher, até chegar a superfície e depois cubra com a tampa do panetone.
Com auxílio de uma concha, vá despejando o chocolate meio amargo derretido até cobrir todo o panetone.
Deixe o chocolate secar, decore com nozes, castanhas, frutas secas e sirva.


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